Dans une sauteuse, faites revenir les morceaux d'agneau dans l’huile d'olive en saupoudrant du raz el hanout, après coloration débarrassez-les et gardez-les au four à 120°c
Ajoutez le miel et les abricots dans la sauteuse et faites un caramel pas trop foncé, ajoutez les oignons émincés, les faire suer et colorer puis ajoutez la viande.
Laisser cuire à couvert 20 minutes à feux doux, rectifiez l assaisonnement.
